Un restaurant gastronomique
avec une carte par saison !
L’Auberge de la Forêt, ce sont quatre cartes par an, autant que de saisons… En effet, Hugo cuisine exclusivement les produits du moment et suit le rythme de la nature. Une constante au fil des années : sa carte est toujours étonnamment variée.
Hugo œuvre avec son équipe pour vous proposer un festival de goûts et de couleurs, subtile alliance de gibier, de produits locaux et de poissons du marché...
Un chef pâtissier l’épaule, signant des desserts savoureux et gourmands, tout en finesse.
Venez déguster la cuisine de l’Auberge de la Forêt, aussi délicate et raffinée dans ses saveurs que dans sa présentation.
La cuisine et l’établissement sont reconnus par le Guide Michelin (3 fourchettes et une assiette)
L'Auberge de la Forêt est également labélisé MOSL.
Les Dimanches à midi et jours fériés, le restaurant vous propose uniquement le choix des menus de saison à consulter dans la catégorie Menu.
Un Menu du marché est proposé tous les jours de la semaine à midi et les vendredis soirs et aux beaux jours aussi les Mercredis soirs, à 29 € en 3 plats.
Notre carte de saison Nos menus de saison Notre menu du marché en 3 plats à 29€ Notre carte à desserts Notre carte des vins Notre carte des apéritifsQuatre ambiances pour l’Auberge de la Forêt
Cette cuisine gastronomique vous sera servie dans quatre ambiances différentes : la Salle du Cerf, cosy, aux allures de chalet et à l’atmosphère reposante, la Véranda très lumineuse et largement ouverte sur l’extérieur par de belles baies vitrées, la salle contemporaine, richement décorée de couleurs et de tentures, et agrémentée d’une rotonde pouvant accueillir jusqu’à 14 personnes. Et enfin, la terrasse couverte, côté jardin, pour un repas en immersion dans le bel environnement verdoyant de l’Auberge de la Forêt.
Lors d'un repas en famille la terrasse côté jardin vous accueille pour l'apéritif le Dimanche.
Pour les repas de famille du Dimanche le restaurant vous accueille jusqu'à 17H.
Le chef et l’équipe de l’Auberge de la Forêt
Le chef, Hugo, est secondé en cuisine par une équipe soudée, jeune et dynamique. Un noyau dur, qui, depuis plusieurs années, œuvre à sublimer les produits de saison et signe une cuisine subtile et raffinée. Gibier, truites de la pisciculture Messang d’Abreschviller, foie gras sont les plats plébiscités par les clients, selon les saisons.
